Dvoufázový výtok

1. Výtok, kde je vedle sebe přítomna kapalná i plynná fáze.
2. Výtok materiálu, který se skládá ze směsi kapaliny a plynu, kdy plynná (parní) fáze vzniká v důsledku vypařování přehřáté kapaliny během výtoku. Vypařování je způsobeno náhlým poklesem tlaku při výtoku z otvoru nebo potrubí. Nastává např. při úniku zkapalněného plynu za podmínek blízkých rovnovážnému stavu nasycený plyn – kapalina nebo při úniku zkapalněného plynu z „dlouhého“ potrubí. Může k němu dojít i při manipulaci s přehřátými kapalinami. Buď dojde k přerušení potrubí dopravující látku v daném stavu a s poklesem tlaku pak dojde k varu kapalné látky již v potrubí a uniká směs kapaliny a páry, nebo dojde k porušení těsnosti nádoby nad úrovní hladiny a s poklesem tlaku v nádobě kapalná látka začíná vřít a začne se vytvářet pěna, která pak z otvoru uniká (šampusový efekt).

Reference

Dvoufázový výtok - (Diskuse k heslu)
Anglicky:	Německy:	Francouzsky:
Two Phase Outflow	Zweiphasiger Ausfluß	Décharge diphasée